Halal Bihalal Balikpapan: Tempat dan Waktu Pesan

Ringkasnya: Halal bihalal Balikpapan berbeda dari buka puasa bersama dalam tiga hal: berlangsung siang sehingga waktunya lebih longgar, pesertanya sering campur antara rekan kerja dan keluarga mereka, dan tanggalnya menumpuk di dua sampai tiga minggu setelah Lebaran. Yang paling sering meleset bukan menunya, melainkan hitungan jumlah orang dan tanggalnya.

Karena tidak ada azan yang harus dikejar, orang mengira halal bihalal lebih gampang diatur daripada bukber. Sebagian benar. Yang tidak diperhitungkan biasanya jumlah orangnya, yang membengkak begitu keluarga ikut, dan tanggalnya, yang habis lebih cepat daripada musim bukber.

Halaman ini untuk panitia halal bihalal Balikpapan, baik acara kantor maupun keluarga besar. Kriterianya berlaku untuk tempat mana pun, dan posisi Ocean’s kami sebutkan di tiap bagian supaya bisa dibandingkan.

Apa beda halal bihalal dengan buka puasa bersama?

Waktunya longgar. Tidak ada detik tertentu yang harus dikejar. Makanan tidak perlu keluar tepat saat azan, dan itu menghilangkan sumber kekacauan terbesar di bukber. Panduan bukber sendiri sudah kami tulis terpisah di panduan buka puasa bersama.

Pesertanya lebih beragam. Bukber kantor umumnya karyawan saja. Halal bihalal sering mengundang keluarga, dan itu mengubah banyak hal sekaligus: ada anak kecil, ada orang tua, dan rentang seleranya jauh lebih lebar.

Jumlahnya membengkak. Karena keluarga ikut, jumlah tamu bisa jauh lebih besar daripada jumlah karyawan. Ini kesalahan hitung yang paling sering terjadi, dan baru ketahuan di hari H ketika kursi kurang.

Acaranya lebih pendek. Halal bihalal umumnya berisi sambutan singkat, bersalaman, makan, mengobrol, lalu selesai. Jarang ada susunan acara panjang, dan itu cocok karena di sini pengeras suara tidak tersedia.

Bagaimana menghitung jumlah kalau keluarga ikut?

Jangan pakai jumlah karyawan sebagai dasar. Tanyakan lebih dulu siapa yang membawa keluarga dan berapa orang masing-masing, lalu jumlahkan. Satu pertanyaan di grup kantor seminggu sebelumnya jauh lebih murah daripada kekurangan kursi di hari H.

Tiga hal yang perlu ikut dihitung:

Anak juga butuh kursi. Anak yang sudah bisa duduk sendiri tetap dihitung sebagai satu tempat duduk. Untuk bayi, kursi bayi tersedia, tetapi jumlahnya terbatas, jadi sebutkan saat memesan kalau diperlukan.

Sebutkan dua angka. Jumlah yang pasti hadir dan jumlah maksimum. Dengan dua angka itu persiapan bisa dibuat berdasarkan yang pertama dan bersiap untuk yang kedua.

Hitung kendaraannya, bukan orangnya. Peserta yang membawa keluarga hampir selalu datang dengan kendaraan sendiri. Parkir di sini wajar untuk lima belas sampai dua puluh mobil pada jam yang sama, jadi untuk acara besar, anjurkan berbagi kendaraan atau datang dengan jeda waktu.

Siapkan daftar hadir di pintu masuk. Satu lembar sederhana berisi nama dan jumlah anggota keluarga yang ikut. Selain membantu menghitung kursi saat tamu berdatangan, daftar ini juga memudahkan panitia mencocokkan tagihan dan mengirim ucapan terima kasih setelah acara.

Susunan meja dan menu apa yang cocok untuk halal bihalal Balikpapan?

Meja bundar lebih baik daripada meja panjang untuk acara yang ada keluarganya. Satu keluarga bisa duduk bersama, anak-anak tidak terpisah dari orang tuanya, dan orang tetap bisa berpindah meja untuk bersalaman tanpa mengganggu yang sedang makan.

Area umum biasanya lebih cocok daripada ruang tertutup. Halal bihalal itu ramai dan santai, dan area umum yang menampung sampai 200 orang memberi ruang untuk berjalan dari meja ke meja. Ruang tertutup lebih pas untuk halal bihalal internal kantor yang ada sambutan pimpinan. Di Ocean’s ada satu VIP room berkapasitas 60 orang, berpintu, dan rinciannya ada di halaman private dining.

Soal menu, pertimbangkan apa yang sudah dimakan tamu sebulan terakhir. Setelah Lebaran, kebanyakan orang sudah berkali-kali makan hidangan bersantan dan berat di rumah keluarga. Karena itu hidangan yang segar dan ringan sering justru paling disambut, misalnya sup ikan berkuah bening yang asam segar, ikan bakar, atau kerapu kukus.

Untuk meja yang ada anak dan orang tua, sediakan juga pilihan yang tidak pedas dan mudah dimakan. Di sini ada tiga dapur dalam satu tempat, Indonesia, Western, dan India, sehingga satu meja bisa punya lebih dari satu jenis masakan. Kopi dan minuman lain juga bisa dipesan. Pilihannya ada di halaman menu, dan pertimbangan untuk rombongan keluarga ada di halaman tempat makan keluarga.

Bagaimana mengatur acara siang supaya tidak molor?

Waktu yang longgar justru membuat acara halal bihalal gampang molor, karena tidak ada batas yang memaksa semua orang bergerak.

Tentukan urutannya sejak awal. Susunan yang biasanya paling lancar: sambutan singkat dan bersalaman di awal selagi orang masih berdatangan, baru makan. Kalau makan duluan, bersalaman di akhir sering terpotong karena sebagian tamu sudah pamit.

Perhitungkan lamanya bersalaman. Untuk rombongan besar, bersalaman bisa memakan waktu jauh lebih lama dari perkiraan. Beri ruang di susunan acara, jangan diselipkan lima menit sebelum makan.

Perhitungkan waktu salat. Acara siang biasanya melewati waktu dzuhur, kadang juga ashar. Musala tersedia di lokasi, dan sebaiknya tanyakan daya tampungnya sekali salat supaya cocok dengan jumlah rombonganmu.

Sambutan tanpa pengeras suara harus pendek. Karena perangkatnya tidak tersedia di sini, sambutan untuk ruangan besar perlu dibawa sendiri perangkatnya, atau dibuat singkat dan diadakan di ruang yang lebih kecil agar suaranya sampai.

Kapan sebaiknya memesan tempat halal bihalal?

Jauh lebih awal daripada yang orang kira, dan alasannya sama dengan bukber tetapi lebih tajam.

Halal bihalal kantor hampir selalu jatuh di dua sampai tiga minggu setelah Lebaran, dan di dalam rentang itu semua kantor mengincar akhir pekan dan hari kerja pertama. Artinya permintaan menumpuk di beberapa hari saja, lebih sempit daripada musim bukber yang menyebar sebulan penuh.

Yang perlu dipastikan saat memesan:

Tanggalnya masih kosong atau tidak. Untuk rombongan besar ada uang muka, dan tanggal biasanya baru benar-benar terkunci setelah itu masuk, bukan setelah kesepakatan lisan.

Jam buka di hari-hari awal Lebaran. Jam biasa Ocean’s mulai pukul 09.00 WITA setiap hari, tetapi kalau acaramu jatuh sangat dekat dengan hari raya, tanyakan dulu untuk tanggal itu.

Ruang yang dipakai, area umum atau VIP room, dan susunan mejanya.

Nomor untuk memesan ada di halaman reservasi.

Bagaimana dengan status halalnya?

Masakan di Ocean’s Resto halal, tetapi kami belum memegang sertifikat halal resmi. Dua hal itu berbeda, dan kami menuliskannya terpisah supaya tidak menyesatkan.

Untuk halal bihalal, ini perlu dipertimbangkan sejak awal, bukan ditanyakan di akhir. Sebagian kantor punya kebijakan yang mensyaratkan sertifikat, terutama kalau acaranya mengundang pihak luar atau pejabat. Kalau kantormu termasuk itu, lebih baik diputuskan sekarang daripada setelah tanggal dikunci.

Kami menulisnya di depan karena lebih baik kamu tahu sekarang dan memilih dengan tenang.

Pertanyaan yang sering muncul